20160706_picknickfrikadellen

Picknick-Frikadellen a la Marla

Wochenend‘ und Sonnenschein… da lockt ein Ausflug ins Grüne! Warum also nicht einmal ein paar Leckereien und eine Decke einpacken und ein lauschiges Picknick-Plätzchen suchen? Das absolute Highlight eines Picknicks sind diese saftigen Frikadellen mit allerlei Gemüse.

gruenkohl_chorizo_kichererbsen

Federkohl mit Chorizo, Kichererbsen & Karotten

Dieser Tage ist es ja schier unmöglich, am Wundergemüse «Kale» vorbeizukommen. Bei dieser Variante umweht ein Hauch von Spanien unsere feinen Näschen: mit Chorizo, Kichererbsen und ordentlich Knoblauch.

buchweizen_pfannkuchen

Buchweizen-Pfannkuchen mit Fruchtmus & Honig

Die Buchweizen-Liebe geht weiter, meine Lieben! Aus dem Mehl des Pseudogetreides lassen sich nämlich nicht nur Teige, sondern auch wunderbare Pfannkuchen herstellen. Das nussige Aroma passt sowohl zu süssen als auch herzhaften Füllungen.

pizza_buchweizen_manchego

Buchweizen-Blech-Pizza mit Salami, Frühlingszwiebeln & Manchego

OMG, ja. Ich bin mittlerweile auch in dem Alter, in dem die Aussicht auf Sofa, Pizza, Prosecco und Film an einem Samstag durchaus verlockender klingt als Party. Also ab in die Küche und Teig kneten!

eieromelette_blumenkohl_radieschen

Omelette mit Broccoli und Radieschen auf Rucola

Vitamine zu mir! Sofort! Die Schweiz ächzt unter der Grippe-Welle – nicht mit mir! Ich futtere fleissig Grünzeug und hoffe, mein Immunsystem so zu stärken. Gesundknabbern mit den Energie-Boostern Rucola, Broccoli und Radieschen!

fleischkloesschen_kloesse

Fleischklösschen-Suppe mit Kartoffelklössen

Es ist kalt, es ist nass – mir egal, ich koche Fleischklösschen-Suppe! Währschafte Hausmannskost zum Jahresbeginn – I am in! Äs guets Nöiis!

kokos_karottensuppe

Karotten-Kokosnussmilch-Suppe mit Wirsing & Peperoncini

Der liebe November… nun ja, was will man machen. Gegen kalte Hände und Vitamin-Defizit hilft immerhin eine gute Suppe. Die cremige Suppe aus Karotten und Kokosnussmilch wird von blanchiertem Wirz und scharfer Peperoncini begleitet.

ruehrei_kohlrabi

Rührei mit Kohlrabi

Manchmal sind es die simplen Dinge, die glücklich machen – oder in diesem Fall satt: der gute alte Kohlrabi gibt vom Rührei begleitet eine einfache & schnelle Mahlzeit ab. 

wasser_brombeeren_minze

Wenn immer nur Wasser zu langweilig wird…

Gerade im Sommer ist es natürlich wichtig, genügend zu trinken und den Körper so mit Flüssigkeit zu versorgen. Mir persönlich wird Wasser aber manchmal etwas zu langweilig. Abhilfe schaffen zum Beispiel Beeren oder Kräuter – der Fantasie sind so gut wie keine Grenzen gesetzt.

seelachs_kurste_gemuesesalat

Seelachs mit Senfkruste & Fenchel-Gurkensalat mit Ingwer und Minze

Der Sommer bietet sich ja gerade zu an, Salat in allen Variationen aufzutischen. Sollte man Blattsalaten überdrüssig sein, kann man auch auf Gemüse ausweichen. Eine meiner liebsten Kombinationen? Fenchel mit Gurke! Mit Ingwer und Minze verfeinert ist dieser Salat ein idealer Begleiter für Fischgerichte. 

LCdM
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    Picknick-Frikadellen a la Marla

    Wochenend‘ und Sonnenschein… da lockt ein Ausflug ins Grüne! Warum also nicht einmal ein paar Leckereien und eine Decke einpacken und ein lauschiges Picknick-Plätzchen suchen? Das absolute Highlight eines Picknicks sind diese saftigen Frikadellen mit allerlei Gemüse.

  • gruenkohl_chorizo_kichererbsen

    Federkohl mit Chorizo, Kichererbsen & Karotten

    Dieser Tage ist es ja schier unmöglich, am Wundergemüse «Kale» vorbeizukommen. Bei dieser Variante umweht ein Hauch von Spanien unsere feinen Näschen: mit Chorizo, Kichererbsen und ordentlich Knoblauch.

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    Buchweizen-Pfannkuchen mit Fruchtmus & Honig

    Die Buchweizen-Liebe geht weiter, meine Lieben! Aus dem Mehl des Pseudogetreides lassen sich nämlich nicht nur Teige, sondern auch wunderbare Pfannkuchen herstellen. Das nussige Aroma passt sowohl zu süssen als auch herzhaften Füllungen.

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    Buchweizen-Blech-Pizza mit Salami, Frühlingszwiebeln & Manchego

    OMG, ja. Ich bin mittlerweile auch in dem Alter, in dem die Aussicht auf Sofa, Pizza, Prosecco und Film an einem Samstag durchaus verlockender klingt als Party. Also ab in die Küche und Teig kneten!

  • eieromelette_blumenkohl_radieschen

    Omelette mit Broccoli und Radieschen auf Rucola

    Vitamine zu mir! Sofort! Die Schweiz ächzt unter der Grippe-Welle – nicht mit mir! Ich futtere fleissig Grünzeug und hoffe, mein Immunsystem so zu stärken. Gesundknabbern mit den Energie-Boostern Rucola, Broccoli und Radieschen!

  • fleischkloesschen_kloesse

    Fleischklösschen-Suppe mit Kartoffelklössen

    Es ist kalt, es ist nass – mir egal, ich koche Fleischklösschen-Suppe! Währschafte Hausmannskost zum Jahresbeginn – I am in! Äs guets Nöiis!

  • kokos_karottensuppe

    Karotten-Kokosnussmilch-Suppe mit Wirsing & Peperoncini

    Der liebe November… nun ja, was will man machen. Gegen kalte Hände und Vitamin-Defizit hilft immerhin eine gute Suppe. Die cremige Suppe aus Karotten und Kokosnussmilch wird von blanchiertem Wirz und scharfer Peperoncini begleitet.

  • ruehrei_kohlrabi

    Rührei mit Kohlrabi

    Manchmal sind es die simplen Dinge, die glücklich machen – oder in diesem Fall satt: der gute alte Kohlrabi gibt vom Rührei begleitet eine einfache & schnelle Mahlzeit ab. 

  • wasser_brombeeren_minze

    Wenn immer nur Wasser zu langweilig wird…

    Gerade im Sommer ist es natürlich wichtig, genügend zu trinken und den Körper so mit Flüssigkeit zu versorgen. Mir persönlich wird Wasser aber manchmal etwas zu langweilig. Abhilfe schaffen zum Beispiel Beeren oder Kräuter – der Fantasie sind so gut wie keine Grenzen gesetzt.

  • seelachs_kurste_gemuesesalat

    Seelachs mit Senfkruste & Fenchel-Gurkensalat mit Ingwer und Minze

    Der Sommer bietet sich ja gerade zu an, Salat in allen Variationen aufzutischen. Sollte man Blattsalaten überdrüssig sein, kann man auch auf Gemüse ausweichen. Eine meiner liebsten Kombinationen? Fenchel mit Gurke! Mit Ingwer und Minze verfeinert ist dieser Salat ein idealer Begleiter für Fischgerichte.